Специальное барное оборудование

Оборудование для бара относится к категории профессионального оборудования для заведений общественного питания. К нему предъявляются высокие требования по эстетичности, экологичности и безопасности. Также, учитывая большие нагрузки, данное оборудование должно быть прочным и долговечным.

Классификация оборудования для бара

Для обеспечения полноценной работы бара его необходимо оснастить специальным барным оборудованием, которое подразделяется на несколько типов:

• холодильное;
• тепловое;
• технологическое;
• нейтральное.

Холодильное оборудование является неотъемлемой частью оснащения любого заведения общепита. В соответствии с санитарными требованиями, его наличие просто обязательно. К категории холодильного относятся морозильные и холодильные шкафы, морозильные витрины, шкафы шоковой заморозки, охлаждаемые столы, ледогенераторы.

Тепловое оборудование используется только в тех барах, где предусмотрена подача горячих блюд. К данной категории относятся духовые и жарочные шкафы, плиты, котлы, тепловые столы и полки, пароконвектоматы.

Технологическое оборудование – это оборудование, позволяющие ускорить и упростить процесс подготовки продуктов и приготовления блюд. Сюда относятся миксеры, блендеры, мясорубки, овощерезки, сыротерки, хлеборезки, кофе машины и т.п.

Нейтральное оборудование – это немеханические изделия, назначение которых – облегчить работу персонала и сделать ее удобнее. К данной категории относятся стеллажи, столы, полки, вытяжка, моечные ванны.

Оборудование для бара подбирается в зависимости от того, какой формат у заведения, какой планируется ассортимент блюд. Также важно учитывать площадь помещения и количество посадочных мест.

Требования, предъявляемые к оборудованию для бара

К оборудованию для баров и прочих заведений общепита предъявляются гораздо более высокие требования. Особое внимание уделяется безопасности. В соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ, все предметы должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Также при выборе необходимо руководствоваться нормами технического оснащения заведений общепита, прописанных в СанПиН 2.3.6. 1079-01.

Барное оборудование, как правило, используется в интенсивном режиме в течение нескольких часов, поэтому оно должно быть изготовлено из качественных материалов, быть надежным и долговечным. А для того, чтобы иметь возможность обслуживать максимальное количество клиентов за минимальное количество времени оно должно быть мощным и производительным.

Также важным требованием, предъявляемым ко всему кухонному оборудованию, является устойчивость к перепадам температур, повышенной влажности и воздействию средств бытовой химии.

Где купить оборудование для бара

Профессиональное барное оборудование подбирается под потребности конкретного бара и заказывается у специализирующихся на этом поставщиков. Производственная компания ЦМИ изготавливает барные станции по эскизам заказчиков. У нас можно заказать оборудование любых размеров и комплектаций.

Наши специалисты всегда готовы помочь с выбором готового варианта и разработкой индивидуального проекта. Для Вашего удобства вся наша продукция представлена на сайте с фото и подробным описанием характеристик.

Выполняя полный производственный цикл, мы предлагаем своим клиентам самые привлекательные цены и кратчайшие сроки изготовления заказов. Использование качественных материалов и передовых технологий позволяет нам гарантировать высокое качество продукции, ее долговечность и соответствие всем действующим нормативам.