Индукционные плиты

Если Вы задумались над такими вопросами «Что такое индукционные плиты?» и «Какие преимущества данного оборудования?», то данная статья поможет Вам разобраться в этом.

Компания ЦМИ г. Волгоград является производителем индукционных плит с 2013 года и за это время мы смогли добиться оптимального соотношения цена-качество. Благодаря полной сборке изделия на нашем производстве мы контролируем качество на всех этапах производства, а также обеспечиваем полную сервисную поддержку, как в гарантийный период, так и после.

Общий принцип работы индукционных плит ЦМИ.
В основе работы индукционной конфорки лежит явление электромагнитной индукции – возникновение электрического тока в замкнутом контуре вследствие изменения магнитного потока, проходящего через контур. Поверхность конфорки изготовлена из стеклокерамики, под которой располагается индукционная катушка. Индукционная катушка является первичной обмоткой, а посуда, которую ставят на конфорку – вторичной обмоткой. В дно посуды подаются токи индукции, которые нагревают посуду, а вместе с этим и продукты, находящиеся в ней.

Экономичность индукционных плит ЦМИ.
Во-первых, для разогрева конфорки понадобится 0 минут против 30 минут на разогрев чугунной конфорки с ТЭНами. Процесс нагрева в дне посуды начинается моментально и с заданной мощностью, как только посуда оказывается в зоне нагрева. Во-вторых, КПД индукционной конфорки около 90% (для сравнения, КПД традиционных плит 60-70%, КПД газовых плит 30-60%). Таким образом, индукционная конфорка экономит и Ваше время, и Ваши деньги.

Удобство индукционных плит ЦМИ. Благодаря электронной начинке индукционную конфорку очень легко и удобно настраивать под различные процессы приготовления блюд. Возможность регулировки мощности конфорки, либо определенной температуры позволяет очень точно задать нужный уровень нагрева посуды. Наличие таймера отключения конфорки позволяет забыть о процессе и свободно переключиться на другие задачи (чистка, нарезка и другие действия на кухне). Ваша голова не болит о том, что Вы могли забыть выключить плиту, т.к. при снятии посуды с конфорки прекращается процесс нагрева, а спустя некоторое время после охлаждения внутренней части конфорка сама отключается.

Безопасность индукционных плит ЦМИ. Индукционные конфорки оснащены несколькими датчиками. Один из датчиков отвечает за максимальную температуру поверхности стеклокерамики. При достижении значения более 270°С конфорка автоматически выключится, а на табло появится код соответствующей ошибки. Данная функция обеспечивает пожарную безопасность в случае, когда пустая посуда осталась на работающей конфорке. Также конфорка имеет защиту от слишком высокого или низкого напряжения в сети. В случаях проблем с напряжением  конфорка автоматически выключится, а на табло появится код соответствующей ошибки. После устранения перечисленных выше проблем, плита сможет продолжить свою работу в обычном режиме.

Наверняка, при работе с электроплитами, сотрудники не однократно получали ожоги в результате контакта с конфоркой или основанием корпуса, который располагается рядом с конфоркой. При работе на индукционных плитах ЦМИ получение ожогов сводится к минимуму. Это связано с тем, что нагрев происходит непосредственно в дне посуды и только некоторое количество тепла от посуды передается стеклокерамике. При этом большая часть стеклокерамической поверхности, не говоря уже о самом корпусе плиты, остается едва теплой.

Эстетика индукционных плит ЦМИ. Сочетание стеклокерамики и нержавеющей стали на индукционных плитах придадут Вашей кухне более современный и технологически продвинутый вид. Установка стекол в один уровень с корпусом плиты и отсутствие, каких либо зазоров, обеспечивают сплошную ровную поверхность, которую легко содержать в чистоте.  За счет низкого нагрева рабочей поверхности плиты, на ней мало что пригорает. Вашим сотрудникам не составит большого труда обеспечить надежный уход за плитой, а Вам не надо будет беспокоиться о чистоте на кухне.

Конечно, у индукционных плит есть свои недостатки. Основные из них, это наличие соответствующей посуды (говоря простым языком, дно посуды должно обладать магнитными свойствами) и цена по сравнению с традиционными электроплитами.  Но, если Вы хотите экономить время и деньги в дальнейшей перспективе, если Вы хотите, чтобы  Ваши сотрудники сократили время на приготовление различных блюд, если Вы хотите максимально обезопасить свою кухню от несчастных случаев, и наконец, если Вы просто хотите идти в ногу со временем и использовать в своем деле современное оборудование, то Вам нужно выбрать нужную модель индукционной плиты в нашем КАТАЛОГЕ и разместить заказ, отправив запрос на почту prodmaster@cmivolg.com, либо разместив заказ у одного из наших ДИЛЕРОВ.